Apfelessig selber machen
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von gesundem und aromatischem Apfelessig aus frischen Äpfeln.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 2520 minutes
- Yield: 2-3 liters
- Category: Condiment
- Method: Fermentation
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1,5 kg Äpfel
- 2,5 EL Zucker (weißer oder brauner Zucker)
- 2-3 Liter stilles Trinkwasser
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Wasche die Äpfel gründlich und schneide sie in kleine Stücke.
- Zuckerwasser ansetzen: Fülle einen großen Glasbehälter mit 2-3 Litern stillen Trinkwasser und löse den Zucker darin vollständig auf.
- Äpfel hinzufügen: Gib die geschnittenen Äpfel in das Zuckerwasser und achte darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Gärprozess starten: Decke den Behälter mit einem sauberen Tuch ab und befestige es mit einem Gummiband.
- Warten und umrühren: Nach 2 Wochen umrühren, um die Fermentation gleichmäßig zu verteilen.
- Fermentation überwachen: Nach 3-4 Wochen regelmäßig probieren.
- Filtern und abfüllen: Nach 6-12 Wochen den Essig filtern und in saubere Flaschen abfüllen.
Notes
Verwende frische, hochwertige Äpfel für besten Geschmack.
Find it online: https://www.rezeptchef.com/apfelessig-selber-machen-rezept/