Apfelgelee aus ganzen Äpfeln
Ein einfaches und köstliches Rezept für Apfelgelee, das die Frische und Süße von Äpfeln einfängt, ideal für Brot oder als Füllung in Desserts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 3 Gläser (à 250 ml)
- Category: Konserven
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- Äpfel: 1 kg (z.B. Boskop oder Jonagold)
- Zucker: 500 g
- Zitronensaft: 2 EL
- Wasser: 500 ml
- Pektin: 1 Päckchen
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Äpfel waschen, vierteln und ohne Kerngehäuse in einen Topf geben.
- Kochen: Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Saft abtropfen: Apfelmasse in ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen.
- Saft mit Zucker erhitzen: Den gewonnenen Saft mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
- Pektin hinzufügen: Pektin nach Anleitung hinzufügen und gut umrühren.
- Abfüllen: Das Gelee in sterilisierten Gläsern abfüllen und abkühlen lassen.
Notes
Achte darauf, die Gläser gut zu sterilisieren und die Äpfel nicht zu schälen, um die Geschmacksvielfalt zu bewahren. Mache eine Gelierprobe, um die richtige Konsistenz zu überprüfen.
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