Butter Chicken
Butter Chicken ist ein einfaches und aromatisches Gericht mit einer cremigen Sauce, das sich perfekt für ein Familienessen eignet.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala (für die Sauce)
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Sahne (oder Kokosmilch)
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen marinieren: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Danach beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten). Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Gewürze und Tomaten hinzufügen: Koriander, Garam Masala und Chilipulver (sofern verwendet) einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne & Zucker einrühren: Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- Hähnchen in die Sauce geben: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.
Notes
Marinieren für besten Geschmack und Temperaturkontrolle beim Braten des Hähnchens beachten.
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