Cremiges Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni
Ein schnelles und einfaches Wohlfühlgericht mit zartem Rindfleisch, cremiger Parmesan-Soße und al dente Rigatoni, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500 g Rindfleisch (z.B. Filet oder Rinderhack)
- 300 g Rigatoni (kann durch Penne ersetzt werden)
- 100 g Parmesan (oder Pecorino als Alternative)
- 200 ml Sahne (fettarme Sahne für leichtere Variante)
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Öl oder Butter
- 100 g Gemüse (z.B. Spinat oder Erbsen)
- 300 g Hühnerfleisch oder Tofu (als Alternative zu Rindfleisch)
Instructions
- Wasser für die Pasta aufsetzen: Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser mit etwas Salz zum Kochen und koche die Rigatoni nach Packungsanleitung al dente.
- Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Das Rindfleisch darin anbraten, bis es schön gebräunt ist. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
- Gewürze hinzufügen: Das gebratene Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Gemüse hinzufügen: Spinat oder Erbsen zum Fleisch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, bis das Gemüse leicht zusammengefallen ist.
- Sahne einrühren: Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Lass die Mischung einige Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
- Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan in die Pfanne geben und gut unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
- Pasta vermengen: Die gekochten Rigatoni abgießen und direkt in die Pfanne mit der Soße geben. Alles gut vermengen und kurz mit erhitzen.
- Servieren: Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.
Notes
Variationen des Rezepts sind möglich, z. B. mit unterschiedlichen Gemüsesorten oder als vegetarische Variante mit Tofu.