Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Ein schneller und herzhafter Auflauf aus Kürbis und Kartoffeln, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 EL Butter (zum Fetten der Form)
- 1,2 kg Hokkaidokürbis (für die süßliche Note)
- 1 kg Kartoffeln (mehligkochend, sorgen für die cremige Basis)
- 1 Knoblauchzehe (für extra Geschmack)
- 200 ml Milch (macht die Sauce cremig)
- 200 ml Sahne (für eine gehaltvolle Konsistenz)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet, für eine aromatische Note)
- Muskat (gerieben, verleitet zum Würzen)
- 200 g geriebener Käse (als köstliche Käsekruste)
- Salz und Pfeffer (zum Würzen)
Instructions
- Fette eine große Auflaufform mit der Butter ein und heize den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vor.
- Wasche den Kürbis und die Kartoffeln gründlich. Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne. Schneide beides in sehr dünne, gleichgroße Scheiben. Gib die Scheiben in die Auflaufform und salze sie leicht.
- Hacke die Knoblauchzehe fein. Vermische in einer Schüssel den Knoblauch mit Milch, Sahne, Rosmarin, Muskat, 50 g des Käses sowie Salz und Pfeffer.
- Gieße die Sauce gleichmäßig über das Gemüse in der Form. Verteile darauf noch etwas Salz und Pfeffer, und streue den restlichen Käse darüber.
- Backe den Auflauf für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse gar und der Käse goldbraun ist. Serviere ihn heiß.
Notes
Verwende frischen Hokkaido-Kürbis ohne Schale für eine einfache Zubereitung.