Erdbeer Cheesecake mit Keksboden
Ein cremiger Erdbeer Cheesecake mit einem knusprigen Keksboden, perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert für zu Hause.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 8-10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Erdbeeren, püriert
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Zerbrösel die Kekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform.
- Rühre den Frischkäse mit Zucker, Sahne, Eiern und Vanilleextrakt glatt und gleichmäßig.
- Hebe das Erdbeerpüree vorsichtig unter die Käsemasse.
- Gieße die Füllung auf den Keksboden und verteile sie gleichmäßig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, bis die Füllung fest ist.
- Lass den Kuchen abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Dekoriere den Cheesecake vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren.
Notes
Die Füllung kann am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen. Für besten Geschmack frische Erdbeeren verwenden.