Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse
Ein einfaches und gesundes Gericht aus frischem Gemüse und herzhaftem Feta, ideal für Hauptgerichte oder Beilagen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Paprika
- 1 Stück rote Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse (oder veganen Feta)
- 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Bund frische Petersilie (optional für die Garnitur)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Wasche Zucchini und Paprika und schneide sie ebenfalls in Stücke. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass die Stücke nicht übereinander liegen.
- Zerbrösele den Feta über das Gemüse und lasse dabei Abstand, damit er schön schmelzen kann.
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Gemüse für etwa 30 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind und das Gemüse schön geröstet ist. Wende nach der Hälfte der Backzeit das Gemüse.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es sofort.
Notes
Für eine pikante Variante kann frische Chili hinzugefügt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.