Flammkuchen
Flammkuchen ist ein einfaches und schnelles Wohlfühlessen, das den herzhaften Geschmack von Speck und Zwiebeln mit cremiger Crème fraîche auf knusprigem Teig vereint.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 200 g Crème fraîche
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 150 g Speck oder geräucherter Schinken (optional)
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 250°C vor.
- Vermenge Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Rolle den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
- Verteile die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
- Lege die Zwiebelringe und, falls gewünscht, den Speck gleichmäßig auf die Crème fraîche.
- Würze den Flammkuchen mit Pfeffer und Muskatnuss.
- Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn heiß.
Notes
Achte darauf, den Teig gut zu kneten und dünn auszurollen für eine knusprige Konsistenz. Frische Zutaten verwenden verbessert den Geschmack.