Vegetarische gefüllte Kürbis aus dem Ofen
Eine herzhafte und nahrhafte gefüllte Kürbismahlzeit, die Butternut-Kürbis mit einer Füllung aus Linsen, Reis und geschmolzenem Mozzarella kombiniert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Butternut-Kürbis
- 150 g Linsen (z.B. grüne oder braune Linsen)
- 150 g Reis (z.B. Basmati oder Langkornreis)
- 200 g Mozzarella
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Halbiere den Butternut-Kürbis längs und entferne die Kerne mit einem Löffel.
- Koche die Linsen und den Reis in einem Topf nach Packungsanweisung, bis sie weich sind.
- Mische in einer Schüssel die gekochten Linsen und den Reis. Füge deine Gewürze nach Geschmack hinzu und vermenge alles gut.
- Fülle die Kürbishälften mit der Linsen-Reis-Mischung und streue den gewürfelten Mozzarella obenauf.
- Lege die gefüllten Kürbishälften in eine Auflaufform, beträufle sie mit Olivenöl und backe sie im Ofen für ca. 30-40 Minuten.
- Serviere die gefüllten Kürbisse heiß.
Notes
Achte darauf, den Kürbis frisch zu wählen, und überwache die Garzeit, um sicherzustellen, dass der Käse nicht verbrennt.