Geschmorte Kohlrouladen
Ein klassisches und herzhaftes Gericht, perfekt für familiäre Zusammenkünfte, das zartes Gemüse und herzhaftes Fleisch kombiniert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Reis
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Paprika
- 500 ml Brühe oder Tomatensauce
- Öl zum Braten
Instructions
- Blanchieren Sie den Weißkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser, bis die Blätter weich sind. Dann abkühlen lassen.
- Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig.
- Vermengen Sie das Hackfleisch, den gekochten Reis, die Zwiebel, das Ei sowie Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel gut.
- Aufrollen Sie ein Kohlblatt, geben Sie eine Portion Füllung darauf und rollen Sie es auf. Achten Sie darauf, die Ränder gut einzuschlagen.
- Anordnen Sie die aufgerollten Rouladen in eine Auflaufform und gießen Sie Brühe oder Tomatensauce darüber.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten, bis die Rouladen durchgegart sind.
Notes
Achten Sie darauf, die Blätter ausreichend lange zu blanchieren und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.
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