Gnocchi mit grünem Spargel
Ein einfaches und köstliches Gericht mit cremigen Gnocchi, grünem Spargel und aromatischen Kirschtomaten, perfekt für ein entspanntes Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Gnocchi
- 200 g grüner Spargel
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 30 g Pinienkerne
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Gnocchi kochen: Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Gemüse hinzufügen: Füge den gewaschenen und in Stücke geschnittenen grünen Spargel sowie die halbierten Kirschtomaten hinzu. Einige Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Sahne dazugeben: Gieße die Sahne in die Pfanne und vermenge alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit die Aromen gut zur Geltung kommen.
- Gnocchi unterheben: Die gekochten Gnocchi vorsichtig unter die Mischung heben, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Servieren: Mit gerösteten Pinienkernen und frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notes
Achte darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen. Röste die Pinienkerne kurz in einer trockenen Pfanne für zusätzlichen Geschmack.