Halloumi Bowl mit Reis und Tzatziki
Ein unkompliziertes und schmackhaftes Gericht mit knusprigem Halloumi, cremigem Tzatziki und frischem Gemüse – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 2 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Halloumi
- 150 g Reis (z. B. Basmatireis oder Langkornreis)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Joghurt (natur)
- ½ Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- Zusätzliches Gemüse nach Wahl (z. B. Gurke, Tomate, Paprika)
Instructions
- Schneide den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und brate die Halloumi-Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Koche den Reis nach Packungsanweisung, in der Regel in doppelt so viel Wasser bis er weich ist (ca. 10-15 Minuten).
- Bereite das Tzatziki vor: Gurke grob raspeln, mit Salz bestreuen und nach 5 Minuten überschüssiges Wasser ausdrücken. Dann Joghurt, gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Richte den gekochten Reis in einer Schüssel an, lege die gebratenen Halloumi-Scheiben darauf und serviere mit Tzatziki. Dekoriere mit frischem Gemüse und genieße.
Notes
Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu braten, damit er nicht gummig wird. Verwende frisches Gemüse für die besten Aromen.