Herzhafter Kartoffelgratin
Ein cremiger und goldbrauner Kartoffelgratin, der ideal als Beilage oder Hauptgericht für gesellige Abende ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- 2 EL Butter (für die Form)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick).
- Vermenge in einer Schüssel Sahne und Milch. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Fette eine Auflaufform mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Lege die Kartoffelscheiben schuppenartig in die Form. Gieße zwischendurch etwas von der Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln und streue etwas von dem geriebenen Käse dazwischen.
- Gieße die restliche Sahne-Milch-Mischung darüber und streue den restlichen Käse gleichmäßig obenauf.
- Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe den Gratin für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Entferne die Folie und backe den Gratin weitere 20-30 Minuten goldbraun.
- Lass den Gratin etwas abkühlen und serviere ihn dann warm.
Notes
Für eine besondere Note verschiedene Käsesorten ausprobieren. Den Gratin nach dem Backen ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.