Herzhafte Brezeln
Ein einfaches und leckeres Rezept für herzhafte Brezeln, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Total Time: 95
- Yield: 8 Brezeln
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 350g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 40g Butter (geschmolzen)
- Grobes Salz zum Bestreuen
Instructions
- Gib das Mehl in eine Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Die Trockenhefe, den Zucker und das warme Wasser in die Mulde geben und alles für 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Füge das Salz und die geschmolzene Butter zum Teig hinzu. Verknete alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
- Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig für etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme jede Portion zu einer Brezel.
- Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gebe vorsichtig die Brezeln hinein. Blanchiere sie für etwa 30 Sekunden.
- Lege die blanchierten Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreue sie mit grobem Salz. Backe sie dann bei 200°C für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die Brezeln weich zu halten. Halte die Blanchier- und Backzeiten genau ein.
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