Himbeer-Brownie-Cheesecake
Ein leckerer Genuss, der die perfekte Kombination aus schokoladigem Brownie, cremigem Cheesecake und fruchtigen Himbeeren bietet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 8 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200g Zartbitter-Schokolade
- 150g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 150g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200g Frischkäse
- 150g saure Sahne
- 100g Himbeeren
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schokolade und Butter schmelzen: Butter und Zartbitter-Schokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Zucker und Eier verrühren: In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern gut verrühren, bis die Mischung cremig und hell wird.
- Schokoladenmischung hinzufügen: Rühre die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unter die Zucker-Ei-Mischung.
- Mehl und Salz unterheben: Mehl und eine Prise Salz vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Teig in die Form geben: Eine Springform einfetten und den Brownieteig gleichmäßig einfüllen.
- Cheesecake-Mischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel Frischkäse und saure Sahne gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Himbeeren unterheben: Die Himbeeren vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
- Cheesecake auf den Brownieteig geben: Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den Brownieteig geben.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Cheesecake-Schicht fest und leicht goldbraun ist.
- Auskühlen lassen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Du kannst die Zartbitter-Schokolade durch Milchschokolade ersetzen und die Himbeeren durch andere Beeren austauschen.