Karotten-Walnuss-Brot
Dieses Karotten-Walnuss-Brot kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen und ist perfekt für Frühstück oder als Snack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Total Time: 65
- Yield: 8-10 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 400 g geraspelte Karotten
- 100 g gehackte Walnüsse
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein.
- Vermenge die geraspelten Karotten, die gehackten Walnüsse, das Mehl, den Zucker, die Eier, das Öl, den Vanilleextrakt, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer großen Schüssel gut miteinander.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Brot für ca. 45-50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Notes
Für das beste Ergebnis die Karotten gut raspeln und frische Walnüsse verwenden. Eier sollten Zimmertemperatur haben.
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