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Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung

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Eine köstliche und vielseitige Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung, ideal für ein Familienessen.

Ingredients

  • 500 g mehlige Kartoffeln
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Instructions

  1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
  2. Teig vorbereiten: Die gekochten Kartoffeln stampfen und auskühlen lassen. In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Eier, das Mehl, das Backpulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Füllung vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die angebratenen Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem geriebenen Käse und den frischen Kräutern in einer Schüssel vermengen.
  4. Teig ausrollen: Den Kartoffelteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig ausrollen, sodass er einen rechteckigen Fladen bildet.
  5. Füllen und rollen: Die Füllung gleichmäßig auf dem Kartoffelteig verteilen und vorsichtig von einer Längsseite her aufrollen.
  6. Backen: Die Rolle auf das Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Servieren: Die Rolle aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Notes

Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird. Du kannst die Füllung nach Vorliebe variieren.

Find it online: https://www.rezeptchef.com/kartoffelrolle-frischkaesefuellung/