Knödelgratin mit Spitzkohl
Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffelknödeln, Spitzkohl und einer cremigen Käseschicht. Ideal für ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Kartoffelknödel (8 Stück, selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- Spitzkohl (1 kleiner Kopf)
- Zwiebeln (2 Stück, mittelgroß)
- Sahne (200 ml)
- Käse (150 g Emmentaler oder Gruyère, gerieben)
- Butter (1 EL zum Anbraten)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Spitzkohl vorbereiten: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und beiseitelegen.
- Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Spitzkohl hinzugeben: Den geschnittenen Spitzkohl zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
- Schichten der Zutaten: In einer Auflaufform die Hälfte der Kartoffelknödel gleichmäßig verteilen. Dann die angebratene Spitzkohl-Zwiebel-Mischung darüber geben.
- Restliche Knödel: Die restlichen Kartoffelknödel gleichmäßig auf die Spitzkohl-Schicht legen.
- Sahne-Käse-Mischung: In einer Schüssel die Sahne mit dem geriebenen Käse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gratinieren: Diese Mischung gleichmäßig über die Knödel gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu dunkel zu braten, um eine süßliche Note zu erhalten. Verwende frischen Spitzkohl für besseren Geschmack.
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