Knusprige Chinakohl Pfanne
Eine gesunde und schmackhafte Pfanne mit Chinakohl und buntem Gemüse, schnell zubereitet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2-3 servings
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegan
Ingredients
- 300 g Chinakohl
- 200 g Karotten, in Streifen
- 100 g Paprika, in Würfeln
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 cm Ingwer, gerieben
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamkörner zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Vorbereiten den Chinakohl: Gründlich waschen, äußere Blätter entfernen und in Streifen schneiden.
- Bereitstellen von Gemüse: Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- Erhitzen das Öl: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Anbraten den Knoblauch und Ingwer: Für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Hinzufügen von Gemüse: Karotten und Paprika in die Pfanne geben und 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.
- Einrühren des Chinakohls: Den geschnittenen Chinakohl dazugeben und alles gut vermischen, weiterbraten, bis der Kohl zusammenfällt.
- Vorbereiten der Soße: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Honig sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Ablöschen der Pfanne: Die Soße über das Gemüse gießen und gut vermengen, 2-3 Minuten weiterbraten.
- Überprüfen und abschmecken: Bei Bedarf nachwürzen.
- Anrichten: Pfanne vom Herd nehmen und mit Sesamkörnern bestreuen, falls gewünscht.
Notes
Chinakohl nicht überkochen, um seine knackige Konsistenz zu erhalten. Verwende saisonales Gemüse für mehr Aromen.
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