Leckeres Quittenbrot
Ein einfaches und gesundes Rezept für Quittenbrot, reich an Ballaststoffen und perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 8-10 servings
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 750 g Quitten
- 300 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Zimt
- 500 ml Wasser
Instructions
- Quitten vorbereiten: Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kochen: In einem großen Topf die Quittenstücke mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen.
- Einkochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Quitten weich sind (ca. 30-40 Minuten).
- Würzen: Zitronensaft und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Pürieren: Alles mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren.
- Trocknen: Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 60°C für 6-8 Stunden im Ofen trocknen lassen, bis die Masse fest ist.
- Schneiden & Genießen: Das Quittenbrot nach dem Abkühlen in Riegel schneiden und genießen!
Notes
Achte darauf, die Quitten gut zu schälen und zu entkernen, da die Kerne unangenehm schmecken können.