Lotus Cheesecake ohne Backen
Ein köstlicher, einfacher Käsekuchen ohne Backen, der den unverwechselbaren Geschmack von Karamellkeksen und eine samtige Füllung vereint.
- Prep Time: 30
- Total Time: 150
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 300 g Karamellkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 800 g Frischkäse
- 200 g Karamellkeks-Aufstrich
- 50 g Zucker
- 100 g Sahne (geschlagen)
- 200 g Karamellkeks-Aufstrich (für den Guss)
- 5 Karamellkekse (zerbröselt, zur Deko)
Instructions
- Bereite eine Springform (ø 24 cm) mit Backpapier aus.
- Zerbrich die Karamellkekse in einen Beutel und zerbröseln sie mit einem Nudelholz.
- Vermenge die geschmolzene Butter mit den zerbrochenen Keksen und verteile die Mischung gleichmäßig in der Springform.
- Stelle den Boden für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Rühre in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Karamellkeks-Aufstrich und dem Zucker glatt.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank festigen.
- Erwärme den Karamellkeks-Aufstrich in einem kleinen Topf und gieße ihn gleichmäßig über den Cheesecake.
- Stelle den Cheesecake für eine weitere Stunde kalt und dekoriere ihn vor dem Servieren mit den zerbröselten Karamellkeksen.
Notes
Für eine intensivere Karamellnote kann der Karamellkeks-Aufstrich um 50 g erhöht werden.
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