Lotus Cheesecake
Ein einfacher und leckerer Lotus Cheesecake mit cremiger Füllung und knusprigem Keksboden, perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 270 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Belgisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g Lotus Kekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse (weich und cremig)
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 10 g Gelatine
Instructions
- Kekse vorbereiten: Zerkleinere die Lotus Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Vermische die Brösel mit der geschmolzenen Butter.
- Boden formen: Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser). Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.
- Füllung anrühren: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gelatine auflösen: Bereite die Gelatine gemäß der Packungsanweisung vor und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Achte darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie optimal aufgeht.
- Mischung vereinen: Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Kuchen zusammenstellen: Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform geben und die Oberfläche glätten.
- Kühlen lassen: Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Dekorieren: Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben mit zerbröselten Lotus Keksen dekorieren.
Notes
Vermeide es, die Sahne zu lange zu schlagen, um eine butterartige Konsistenz zu verhindern. Verwende hochwertige Zutaten für besten Geschmack.
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