Mini-Cupcakes mit Apfelscheiben
Saftige Mini-Cupcakes mit frischen Apfelscheiben, einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Mini-Cupcakes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 120 g Mehl
- 80 g Zucker
- 60 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 60 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 2 kleine Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zucker (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Füge die geschmolzene Butter, das Ei, die Milch und das Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut um, bis der Teig glatt ist.
- Mische die Apfelscheiben mit dem Zimt und dem Zucker in einer separaten Schüssel.
- Gib etwa einen Esslöffel Teig in jedes Muffinförmchen. Lege dann mit ein paar Äpfelscheiben darauf und decke sie mit einem weiteren Esslöffel Teig ab.
- Backe die Cupcakes für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Cupcakes für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Achte darauf, die Butter nur kurz zu erhitzen, damit sie nicht kocht. Die Cupcakes können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.