Herzhafte Mini-Knödel Pfanne mit Veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln
Eine köstliche und nahrhafte Mini-Knödel Pfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 Packung vegane Mini-Knödel (375 g)
- 1 große Zwiebel
- 200 g frische Champignons (braun oder weiß)
- 180 g veganes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl (10 g)
- 350 g Wasser (350 ml)
- 2 TL Gemüsebrühe Pulver (2 x 5 g = 10 g)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- schwarzer Pfeffer
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Anbraten der Zwiebeln: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Champignons hinzufügen: Die Champignons in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
- Veganes Hackfleisch hinzufügen: Das vegane Hackfleisch einrühren und für weitere 3–4 Minuten braten, bis es Farbe annimmt.
- Tomatenmark und Gewürze einrühren: Das Tomatenmark, das Mehl, die Gemüsebrühe, die Sojasauce, den Majoran und das Knoblauchpulver hinzufügen. Gut umrühren.
- Flüssigkeit hinzufügen: Das Wasser und die Lorbeerblätter hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
- Die Mini-Knödel kochen: Die Mini-Knödel vorsichtig in die Pfanne geben, umrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Knödel durchgewärmt sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Abschmecken: Mit schwarzem Pfeffer würzen und die Lorbeerblätter entfernen.
Notes
Knödel nicht überkochen und verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.