Omas saftiger Walnusskuchen
Ein klassisches Rezept für einen saftigen Walnusskuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 55
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 140 g Butter, zimmerwarm
- 40 g Zucker
- 60 g brauner Zucker
- Prise Salz
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver, gestrichen
- 0,5 TL Zimt
- 130 g Walnüsse, gemahlen
- 2 EL Milch
- Butter & Mehl für die Form
- 100 g Vollmilchschokolade
- 40 g Butter
- 30 g Walnusskerne, ganz oder grob gehackt
Instructions
- Fette eine Kastenform (25 x 11 cm) mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schlage die Butter mit beiden Zuckerarten und einer Prise Salz in einer Schüssel hell und cremig auf. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter.
- Siebe das Mehl, das Backpulver und den Zimt in die Schüssel. Teile die gemahlenen Walnüsse und die Milch dazu. Rühre alles gut durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für etwa 40 Minuten. Mache den Stäbchentest: Wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn herauslöst. Hacke die Vollmilchschokolade klein. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Wärme und gieße sie über den abgekühlten Kuchen.
- Dekoriere den Kuchen mit Walnusskernen und lass die Glasur vor dem Servieren fest werden.
Notes
Achte darauf, dass die Butter und Eier Zimmertemperatur haben für eine bessere Emulsion. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also überprüfe frühzeitig.
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