Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel
Ein klassischer Pflaumenkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, perfekt für die Herbstzeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 700 ml Milch
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 70 g Zucker
- 200 g kalte Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 380 g Mehl
- 2 g Backpulver
- 1 Ei
- 500 g Pflaumen oder Zwetschgen
- ¼ TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Pudding zubereiten: Puddingpulver und Zucker in der Milch verrühren, aufkochen und andicken lassen.
- Haut vermeiden: Frischhaltefolie auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet und etwas abkühlen lassen.
- Streuselteig vorbereiten: Alle Zutaten für den Streuselteig in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Backform vorbereiten: Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
- Teig verteilen: Den restlichen Teig gleichmäßig am Boden und an den Seiten der Springform verteilen.
- Pudding und Pflaumen hinzufügen: Den Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen; Pflaumen entsteinen und auf dem Pudding anordnen.
- Streusel auftragen: Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- Backen: Den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
Notes
Verwende reife Pflaumen für die besten Ergebnisse. Gut abgekühlter Pudding verhindert Hautbildung.