Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine gesunde Beilage aus Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce. Perfekt für die ganze Familie!
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 400g Rosenkohl
- 200g Frischkäse
- 2 EL Senf
- 50ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Zwiebel anbraten: Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Sauce zubereiten: Frischkäse und Senf zur Zwiebel in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Rosenkohl dazugeben: Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen, damit der Kohl gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Geschmack anpassen. Sofort servieren.
Notes
Variiere die Senfsorte für unterschiedlichen Geschmack und achte darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu blanchieren, damit er knackig bleibt.
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