Himbeer-Brownie-Cheesecake
Ein köstlicher Cheesecake, der schokoladigen Brownies mit frischen Himbeeren vereint.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 400 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Himbeeren
Instructions
- Schmelze die Zartbitterschokolade und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
- Vermenge die geschmolzene Schokoladenmasse mit dem Zucker in einer großen Schüssel.
- Füge die Eier nach und nach hinzu und rühre alles bis zur cremigen Konsistenz.
- Hebe das Mehl vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
- Backe den Brownie-Boden in einer Springform bei 180 °C für 20 Minuten.
- Bereite die Frischkäsemasse mit Puderzucker, Zitronensaft und Himbeeren in einer separaten Schüssel vor.
- Verteile die Frischkäse-Himbeer-Mischung gleichmäßig auf dem Brownie-Boden.
- Backe den Cheesecake für weitere 25 Minuten.
- Kühle den Cheesecake mindestens 2 Stunden im Kühlschrank und garniere ihn mit frischen Himbeeren vor dem Servieren.
Notes
Achte darauf, den Brownie-Boden nicht zu lange zu backen, damit er fudgy bleibt.