Hähnchenbrust in leichter Sahnesoße
Ein einfaches und schnelles Rezept für Hähnchenbrust in cremiger Sahnesoße mit frischem Brokkoli und Tomaten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Paleo
Ingredients
- 300-400 g Hähnchenbrust (2x 150-200 g)
- 250-350 ml leichte Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 Knoblauchzehen
- 300 g TK Brokkoli oder frischer Brokkoli
- 100 g Kirschtomaten
- 20 g Parmesan (gerieben)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- Frische Basilikumblätter (5-10 Blätter)
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in Würfel oder Medaillons. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Brokkoli und Tomaten schneiden: Halbiere die Kirschtomaten und schneide, falls verwendet, den frischen Brokkoli in kleine Röschen.
- Hähnchen braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenstücke für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Hacke die Knoblauchzehen fein, gib sie zum Hähnchen in die Pfanne und lasse alles für 1-2 Minuten anbraten.
- Sahnesoße zubereiten: Füge die Sahne und das Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut durch und lasse die Soße kurz aufkochen.
- Gemüse hinzufügen: Gib den Brokkoli und die Kirschtomaten in die Pfanne und lasse alles für cirka 5 Minuten köcheln.
- Parmesan und Kräuter: Füge den geriebenen Parmesan und die italienischen Kräuter hinzu, rühre gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Verteile das Gericht auf Tellern und garniere es mit frischen Basilikumblättern.
Notes
Frische Zutaten verbessern den Geschmack. Variiere die Kräuter nach Belieben.