Schoko-Kürbis-Gugelhupf
Ein saftiger Kuchen mit der Kombination aus süßlichem Kürbis und intensivem Schokoladengeschmack, perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 100g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200ml Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 150g Schokoladenstückchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis weichkochen: Die Kürbisstücke in einem Topf mit etwas Wasser weichkochen, abgießen und pürieren.
- Teigbasis herstellen: In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Öl gut verrühren.
- Kürbispüree hinzufügen: Das vorbereitete Kürbispüree zur Zucker-Ei-Öl-Mischung geben und gut vermischen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermengen.
- Kombinieren: Die trockenen Zutaten zur Kürbismischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Schokoladenstückchen unterheben: Die Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und servieren: Nach dem Backen den Gugelhupf aus der Form stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Achte darauf, dass der Kürbis vollständig püriert ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Verwende frische Eier und zimmerwarme Zutaten für eine bessere Bindung.