Schwedische Blaubeerschnecken
Leckere, fluffige Hefeschnecken mit frischen Blaubeeren und einer warmen Zimtnote – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Familienbrunch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 100 Minuten
- Yield: 12 Schnecken
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Schwedisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Blaubeeren (oder gefroren)
- Zimt nach Geschmack
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mischen die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Erhitze die Milch und die Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter schmilzt, und lasse die Mischung leicht abkühlen.
- Füge die Milch-Butter-Mischung sowie das Ei zur Mehlmischung hinzu und knete alles zu einem elastischen Teig.
- Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Roll den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
- Streue die Blaubeeren und etwas Zimt gleichmäßig über den Teig.
- Roll den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in 12 gleichmäßige Stücke.
- Lege die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie nochmals für 30 Minuten gehen.
- Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten, bis die Schnecken goldbraun sind.
- Bestäube die fertigen Schnecken mit Puderzucker und genieße sie warm.
Notes
Verwende frische, reife Blaubeeren für den besten Geschmack. Bei gefrorenen ist es wichtig, sie gut abzutropfen, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.