Spargel-Blätterteig-Taschen mit Schinken
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Spargel-Blätterteig-Taschen, ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaften Snack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Total Time: 35
- Yield: 4 servings
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Frischkäse
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
- Füllung zubereiten: Frischkäse mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Belegen: Auf jedes Teigstück einen Löffel der Frischkäsemischung geben und ein bis zwei Spargelstangen darauflegen.
- Taschen formen: Den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Bestreichen: Mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun sind.
- Servieren: Die Spargel-Blätterteig-Taschen warm servieren.
Notes
Achte darauf, den Blätterteig nicht zu lange zu kneten, damit er schön luftig bleibt. Das Blanchieren des Spargels sorgt dafür, dass er gleichmäßig gart und die grüne Farbe behält.