Thermomix® Birnenmarmelade
Eine einfache und schnelle Birnenmarmelade, ideal als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 jars à 250 g
- Category: Condiment
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g reife Birnen
- 1 TL Vanilleextrakt (optional 1 Päckchen Vanillezucker)
- 10 g Zitronensaft
- 250 g Gelierzucker 2:1
Instructions
- Vorbereiten: Wasche die Birnen gründlich, viertle sie, entferne den Strunk und das Kernhaus.
- Zerkleinern: Gib die vorbereiteten Birnen in den Mixtopf und zerkleinere sie für 10 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Masse mit dem Spatel nach unten.
- Hinzufügen: Füge den Vanilleextrakt, Zitronensaft und den Gelierzucker hinzu.
- Mischen: Mische alles für 5 Sekunden auf Stufe 4.
- Kochen: Koche die Mischung für 10 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2. Achte darauf, dass die Marmelade dabei nicht überkocht.
- Gelierprobe: Mach eine Gelierprobe, um sicherzustellen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat.
- Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade in vorher sterilisierten Gläser ab. Stelle die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf, damit sie verschlossen werden können und lass sie dann auskühlen.
Notes
Achte darauf, dass die Birnen nicht überreif sind, da sie beim Kochen zerfallen können. Eine Gelierprobe ist wichtig, um die Konsistenz zu prüfen.
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