Vegane Pfanne mit Bohnen
Ein einfaches und köstliches veganes Gericht, das gesunde Zutaten wie Gemüse und Miso zu einer vollwertigen Mahlzeit vereint.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2-3 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g Kleine Butterkartoffeln
- 200 g Grüne Bohnen
- 250 g Braune Champignons
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 3 EL Helle Misopaste
- 100 ml Pflanzliche Sahne
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 EL Glatte Petersilie
Instructions
- Waschen die Kartoffeln und schneiden: Die kleinen Butterkartoffeln gründlich waschen, dann halbieren oder vierteln.
- Vorbereiten das Gemüse: Die grünen Bohnen waschen und die Enden abknipsen. Die Champignons in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Braten die Kartoffeln: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
- Hinzufügen das Gemüse: Die geschnittenen Champignons und die Bohnen zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Würzen und mischen: Den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver und das Gemüsebrühpulver hinzufügen. Gut umrühren und für etwa 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.
- Hinzufügen die Misopaste und die pflanzliche Sahne: Alles gut vermengen und für einen weiteren Moment köcheln lassen, bis die Mischung cremig ist. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Garniere vor dem Servieren mit frischer Petersilie und genießen!
Notes
Hochwertige Zutaten verwenden und auf die Garzeiten achten, um das beste Ergebnis zu erzielen.