Walnuss-Tomaten-Brot
Ein einfaches und schmackhaftes Brot, das die Aromen von getrockneten Tomaten und Walnüssen kombiniert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 1 Laib
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 100 g getrocknete Tomaten, grob gehackt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 10 g Salz
- 1 Paket Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz.
- Gib das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und verknete alles gut zu einem glatten Teig.
- Hebe die grob gehackten getrockneten Tomaten und Walnüsse vorsichtig unter den Teig.
- Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Fülle den Teig in eine Kastenform und glätte die Oberfläche.
- Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Notes
Für das beste Ergebnis: Verwende Weizenmehl Typ 550 und achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist. Variiere mit Kräutern oder Gewürzen nach Geschmack.
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