Wintersalat mit Granatapfel und Orangen
Ein erfrischender Wintersalat mit Granatapfel und Orangen, perfekt für kalte Tage. Komplementiert durch frischen Spinat, knackige Nüsse und eine fruchtige Vinaigrette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Ingredients
- 100 g frischer Spinat oder Rucola
- 100 g Granatapfelkerne
- 2 Orangen (in Scheiben)
- 50 g karamellisierte Walnüsse
- 100 g veganer Feta (oder normaler Feta)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Gib den frischen Spinat oder Rucola in eine große Schüssel.
- Füge die Granatapfelkerne und die Orangenscheiben hinzu.
- Gib die karamellisierten Walnüsse und den zerbröselten veganen Feta über den Salat.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge vorsichtig.
- Serviere den Salat direkt nach der Zubereitung.
Notes
Achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren zuzugeben, um die Frische zu wahren.