Wirsingeintopf
Ein herzhafter Wirsingeintopf, der in den kalten Monaten Gemütlichkeit bringt. Voller gesunder Zutaten und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Wirsing: frisch, geputzt und in Streifen geschnitten
- 250 g Kartoffeln: geschält und gewürfelt
- 2 Karotten: geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel: fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen: zerdrückt
- 1 Liter Gemüsebrühe: selbstgemacht oder aus dem Glas
- 2 EL Öl: zum Andünsten
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- 1 TL Kümmel: optional, für zusätzlichen Geschmack
- Frische Petersilie: zum Garnieren
Instructions
- Schneide das Gemüse wie beschrieben.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie glasig. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.
- Gib den geschnittenen Wirsing und die Karotten in den Topf. Unter Rühren für etwa 5 Minuten anbraten, bis der Wirsing etwas zusammengefallen ist.
- Gieß die Gemüsebrühe an und gebe die gewürfelten Kartoffeln dazu. Zum Kochen bringen.
- Lass den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
- Richte den Eintopf in tiefen Tellern an und garniere nach Belieben mit gehackter Petersilie.
Notes
Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden und den Eintopf regelmäßig zu würzen.