Zwetschgenkuchen
Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit frischen Pflaumen und einer Prise Zimt, perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 500 g Pflaumen, entsteint und gewürfelt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform (Ø 26 cm) gründlich ein.
- Gib die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine Schüssel und schlage beides für etwa 3-4 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Mische das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind.
- Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteile die gewürfelten Pflaumen gleichmäßig darauf.
- Verteile den restlichen Teig darüber und glätte ihn mit einem Löffel.
- Backe den Kuchen ca. 40-50 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Notes
Für eine nussige Note können gehackte Nüsse hinzugefügt werden. Schokoladenstückchen sorgen für eine süßere Variante.
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