Zimtgebäck mit Pflaumenfüllung
Ein nussiger Zimtkuchen mit fruchtiger Pflaumenfüllung, perfekt für festliche Anlässe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 50g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 200g Pflaumen, entsteint und gehackt
- Prise Salz
- Vanilleextrakt nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform.
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker gut verrühren, bis die Mischung schön geschmeidig ist.
- Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung geben und jedes Ei gut unterrühren.
- Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zimt, Backpulver, gemahlene Nüsse und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
- Teig einfüllen: Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform geben, gefolgt von den gehackten Pflaumen. Diese gleichmäßig verteilen.
- Restlichen Teig auftragen: Den restlichen Teig auf die Pflaumen geben und glatt streichen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Backen: Den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.
Notes
Für die besten Ergebnisse, achte darauf, dass die Butter weich ist, die Pflaumen reif sind und alle Zutaten Zimmertemperatur haben.