Zimtschnecken
Leckere, weich gebackene Zimtschnecken mit einem aromatischen Zimt-Zuckergemisch – perfekt für Frühstück oder als Nachmittagssnack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 12 Stück
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Nordisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 150 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Teigmischung herstellen: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch und Butter sanft erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Diese Mischung zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung geben.
- Teig kneten: Alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig sein.
- Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Ausrollen und füllen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit braunem Zucker und Zimt gleichmäßig bestreuen.
- Aufrollen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Zweite Gehzeit: Die Teigscheiben auf ein Backblech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Achte darauf, die Milch und Butter nicht zu heiß zu machen; sie sollten warm, aber nicht kochend sein.