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Zimtschnecken mit Guss

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Zimtschnecken mit Guss sind ein himmlisches Gebäck, das den warmen Geschmack von Zimtzucker mit einer cremigen Glasur kombiniert. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süße Belohnung.

Ingredients

  • 250 g Mehl (am besten Type 550)
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 TL Zimt
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Puderzucker

Instructions

  1. Erwärme die Milch in einem kleinen Topf leicht und schmelze die Butter darin. Lass es kurz abkühlen.
  2. Gib in eine große Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz und vermische alles gut.
  3. Füge die Milch-Butter-Mischung und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu. Knete die Mischung zu einem glatten Teig.
  4. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Tuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Mehle eine saubere Arbeitsfläche und rolle den aufgegangenen Teig auf etwa 1 cm Dicke aus.
  6. Bestreue den ausgerollten Teig gleichmäßig mit Zimt und braunem Zucker.
  7. Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.
  8. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen.
  9. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe die Zimtschnecken für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Vermische in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker zu einer cremigen Glasur. Lass die Zimtschnecken nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du die Glasur anwendest.

Notes

Achte auf die Temperatur: Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Lass den Teig nicht zu lange gehen, da er sonst zu viel Luft verliert.

Find it online: https://www.rezeptchef.com/zimtschnecken-mit-guss/