Zitronen-Creme-Käsekuchen-Muffins
Köstliche Muffins mit frisch-zitronigem Geschmack und cremiger Füllung, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g Allzweckmehl
- 100 g leichter brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g ungesalzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Stück Eier
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 100 g Allzweckmehl (für das Topping)
- 50 g Zucker (für das Topping)
- 50 g Butter (für das Topping)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 °C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es ein.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, den Kristallzucker, das Salz, das Backpulver und das Natron gut.
- Schmelze die Butter und lasse sie leicht abkühlen. Füge der Mehlmischung den Joghurt, die Eier, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis eine homogene Masse entsteht.
- Rühre in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig.
- Fülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig. Benutze einen Esslöffel, um etwas von der Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Muffins zu geben und decke die Füllung mit dem restlichen Teig ab.
- Backe die Muffins etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass sie einige Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und nicht übermixen. Verwende frischen Zitronensaft für den besten Geschmack.
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