Zupfkuchen vom Blech
A delicious German cheesecake made with a crumbly crust and creamy quark filling, perfect for dessert or coffee tables.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mürbeteig
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Schokolade
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 280 g Mehl
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Backblech ein.
- Bereite den Mürbeteig vor und drücke die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf das Backblech.
- Schmelze die Schokolade und mische sie mit Quark, Zucker, Eiern, Vanillezucker, Butter und einem Päckchen Backpulver.
- Füge das Mehl und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Mürbeteig im Blech und brösele den restlichen Mürbeteig darüber.
- Backe das Gebäck für etwa 50-60 Minuten bis es goldbraun ist und die Füllung fest ist.
- Lass den Zupfkuchen abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit sich die Stücke besser schneiden lassen.
Notes
Achte darauf, den Kuchen vor dem Servieren ausreichend abkühlen zu lassen; frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.
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